Coordinació i planificació de cultius:
- Estudi de viabilitat i proposta de menú basat en uns criteris nutricionals propis i que integrin la quantitat de productes ecològics estimada.
- Coordinació de produccions entre els pagesos i pageses, la confraria de pescadors i les cuines dels menjadors. D’aquesta manera, s’escurça la cadena de comercialització dels productes i es crea un nexe d’unió entre el personal de les cuines i els pagesos i pageses.
- Creació d’una eina informàtica per gestionar i centralitzar les comandes.
- Planificació de cultius per obtenir la producció necessària i poder proveir el curs escolar.
